Il modo migliore per dimagrire? Il digiuno intermittente

Le diete? Funzionano tutte e nessuna. Ogni dieta creata da un dottore ne contraddice un’altra preparata da un altro addetto ai lavori. Ci danno indicazione complesse da eseguire, alimenti difficili da trovare, ogni cosa da pesare, calorie da contare. Oppure prendi tre capsule di XZYL al giorno e puoi mangiare quello che vuoi, come succede con l’erba magica che sta usando qualche star di Hollywood.
La strada per trovare uno stile di vita che sia sostenibile nel tempo, che si adatti ai nostri gusti alimentari è un’altra. Ed è il digiuno intermittente.
La chiave di lettura nel processo di perdere peso risiede nella accessibilità ai nostri depositi di grasso e il loro utilizzo come fonte di energia. Il grasso è energia che abbiamo all’interno del nostro corpo, mentre il cibo è energia esterna. Il conto delle calorie che si consumano e quelle che si bruciano in un certo periodo di tempo non risolve il problema. Bisogna controllare l’insulina.
Ogni volta che mangiamo o beviamo qualcosa il nostro corpo libera insulina, tranne se siete diabetici tipo 1, come risposta. Perché l’obiettivo è aiutare il corpo a controllare il glucosio nel sangue. Quando mangiamo il glucosio è disponibile per essere bruciato come energia oppure immagazzinato come glicogeno, una fonte di energia istantanea disponibile anche in seguito. Quello che non è bruciato come energia o immagazzinato come glicogeno si deposita in forma di grasso nel nostro corpo. L’insulina è essenziale per la gestione del glucosio, l’equivalente di una locomotiva dello zucchero nel sangue. Senza insulina un diabetico tipo 1 perde peso costantemente a prescindere da quanto mangi. Quindi non è il conteggio delle calorie la chiave per dimagrire, è l’insulina, che controlla anche l’accesso ai depositi di grasso. Quando circolano alte quantità di insulina nel corpo non è possibile accedere ai depositi di grasso per utilizzarli come fonte di energia; quanta più insulina circola, maggiore è la quantità di grassi che depositiamo nel nostro corpo.

Più volte mangio o bevo, più volte stimolo l’insulina. Più volte il mio corpo libera insulina, più inefficace questa diventa. Più inefficace diventa, più aumenta il rischio di essere insulino resistente, quindi una forma primaria di diabete .
Quindi più insulina in circolo significa che è più facile immagazzinare grasso e più difficile usarlo come fonte di energia. Il corpo diventa efficacissimo nell’accumulare grasso e questo comporta sentire più fame, sempre più fame, perché ogni cosa che entra va indirizzata direttamente ai depositi di grasso. Più mangio, più fame sento.
Ho tentato di semplificare il processo metabolico rendendolo più facile possibile da comprendere. Il punto importante è che focalizzarci sul conteggio delle calorie non ci aiuta a dimagrire e restare magri. Invece controllando e abbassando i livelli di insulina circolante nel nostro corpo riusciremo ad accedere al grasso accumulato nel nostro corpo per utilizzarlo come fonte di energia.
Il miglior strumento per riuscire in questa impressa, ardua ma possibile, è il digiuno intermittente: l’unica locomotiva della perdita di grasso corporeo e il mantenimento del peso nel tempo .